ДЛЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ В ЛЕКАРСТВЕННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ ИСПОЛЬЗУЮТ
1) спектрофотометрию
2) метод перегонки с водяным паром (+)
3) перманганатометрию
4) хроматографию

Фармацевт применяет метод перегонки с водяным паром для количественного определения эфирных масел, поскольку он позволяет изолировать летучие компоненты, не разрушая их. Этот метод основан на различной температуре кипения компонентов смеси и воды, благодаря чему эфирные масла легко отделяются от остального растительного сырья. Он широко используется в анализе ароматического и эфиромасличного сырья, например, в плодах фенхеля, мяты, аниса и др.

Метод анализа	Принцип действия	Область применения	Подходит для эфирных масел
Перегонка с водяным паром	Извлечение летучих веществ при нагревании с паром	Эфирные масла, ароматические вещества	Да
Спектрофотометрия	Измерение поглощения света веществом	Определение концентрации окрашенных веществ	Нет
Перманганатометрия	Окислительно-восстановительное титрование	Анализ антиоксидантов, аскорбиновой кислоты	Нет
Хроматография	Разделение компонентов смеси	Качественный и количественный анализ сложных смесей	Частично (чаще для качественного анализа)