ИЗ КАЖДОЙ ЕДИНИЦЫ ПРОДУКЦИИ, ОТОБРАННОЙ ДЛЯ ВСКРЫТИЯ, БЕРУТ
1) 3 точечные пробы (+)
2) 2 объединенные пробы
3) 1 точечную пробу
4) 3 объединенные пробы

Правильный вариант — 3 точечные пробы (+) . Для оценки однородности и исключения локальных дефектов содержимого из каждой единицы продукции берут три независимых инкремента (например, из верхней, средней и нижней зон или из разных точек объёма). Это повышает репрезентативность объединённой пробы и снижает риск пропуска контаминированного/несоответственного участка при входном контроле качества.

Такой подход соответствует хорошей практике отбора проб: из нескольких точек одной единицы получают более объективные данные о вариабельности показателей (влага, примеси, микробиология и др.), после чего инкременты объединяют, тщательно перемешивают, а затем отчерпывают лабораторную пробу на анализ. Важно соблюдать чистоту инструмента и корректно маркировать образцы.

Элемент процедуры	Что делать	Зачем	Примечания
Тип проб	Точечные (инкременты) → объединённая → лабораторная	Переход от места отбора к представительной смеси	Лабораторная проба — часть объединённой
Число точечных с 1 ед.	3 точечные пробы	Покрыть разные зоны/слои	Правильный ответ в тесте
Зоны отбора	Верх, середина, низ (или разные точки объёма)	Учёт возможной стратификации	Особенно важно для сыпучих и вязких продуктов
Объём 1 инкремента	Типично 5–10 г (или по СОП)	Достаточно для аналитики без излишков	Уточнять в методике/спецификации
Инструмент	Чистый зонд/лопатка/шприц (стерильные при микробиологии)	Исключить перекрёстную контаминацию	Дезинфекция между единицами
Объединение	Смешать 3 инкремента в чистой таре	Получить объединённую пробу	Однородно перемешать перед отбором лабораторной
Маркировка	Код партии, № единицы, дата/время, отборщик	Трассируемость	Этикетка + журнал отбора
Транспорт/хранение	Герметичная тара, условия по СОП	Сохранение свойств образца	Температура/влагозащита/свет
Типовые ошибки	1 точка отбора, грязный инструмент, слабое перемешивание	Искажение результатов	Приводит к ложнонегативным/ложноположительным выводам
Документирование	Заполнить акт/лист отбора проб	Доказательная база качества	Подписи, ссылки на СОП/стандарты