ИЗЪЯТАЯ НЕКАЧЕСТВЕННАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ ДО ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, УТИЛИЗАЦИИ ИЛИ УНИЧТОЖЕНИЯ ПОДЛЕЖИТ ХРАНЕНИЮ
1) в отдельном шкафу без указания количества
2) без проведения особого учета
3) в торговом зале
4) в отдельном помещении (шкафу), на особом учете, с точным указанием ее количества (+)

Верен вариант: 4. Изъятую некачественную пищевую продукцию держат в отдельном помещении или отдельном шкафу, под замком, с яркой маркировкой КАРАНТИН/БРАК. НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ , ведя особый учет с точным указанием наименования, серии, срока годности и количества. Это предотвращает случайный возврат в оборот, исключает перекрёстное загрязнение и обеспечивает прослеживаемость до момента решения — возврат, утилизация или уничтожение по акту.

С позиции фармацевта (и ответственного по качеству) порядок действий таков: немедленно изолировать товар, оформить акт изъятия, внести запись в журнал (дата, причина, количество, серия), ограничить доступ, поддерживать условия хранения согласно маркировке, ежедневно сверять остаток, а по результату принять документированное решение (возврат поставщику/утилизация/уничтожение) с оформлением соответствующего акта.

Элемент контроля	Требование	Примечание/типичные ошибки	Ответственный	Документ/запись
Место хранения	Отдельное помещение или шкаф, запираемый	Ошибка: хранение в торговом зале	Заведующий/спец. по качеству	Схема зонирования, приказ
Маркировка зоны	Ярлык Карантин/Брак. Не использовать	Ошибка: нет визуального предупреждения	Мат. ответственное лицо	Бирки, фотофиксация
Особый учет	Отдельный журнал/электронный реестр	Ошибка: ведение в общем учете	Кладовщик/провизор	Журнал брака/карантина
Точность количества	Штучный/весовой пересчет при движении	Ошибка: примерно , без пересчета	Мат. ответственное лицо	Записи о приходе/расходе
Идентификация	Наименование, серия, срок годн., причина изъятия	Ошибка: нет серии или причины	Провизор-аналитик	Акт изъятия
Условия хранения	Соблюдать температурный/влажностный режим	Ошибка: как получится , без термоконтроля	Ответственный за СОП/ХАССП	Журнал температуры
Разделение потоков	Физическая изоляция от годной продукции	Ошибка: совместное хранение на одной полке	Кладовщик	Схема склада
Доступ	Ограниченный, список допущенных лиц	Ошибка: свободный доступ персонала	Администратор	Приказ/список доступа
Период контроля	Ежедневная проверка количества/целостности	Ошибка: редкие нерегулярные сверки	Сменный ответственный	Отметки в журнале
Окончательное решение	Возврат/утилизация/уничтожение по акту	Ошибка: отсутствие акта списания	Комиссия	Акт утилизации/уничтожения
Уведомления	При необходимости — поставщик/контролирующие органы	Ошибка: не информируют заинтересованных	Администратор/зав. аптекой	Письма, отметки о звонках
Типичные нарушения	Хранение в зале, без учета, без маркировки	—	—	Отчет по несоответствиям