К ГРУППЕ ЖИРОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ ОТНОСЯТ
1) витамин РР
2) витамин С – аскорбиновую кислоту
3) витамины группы D – эргокальциферол и другие (+)
4) витамины группы В
К жирорастворимым витаминам относят те, которые лучше всасываются вместе с пищевыми жирами и могут накапливаться в организме (прежде всего в печени и жировой ткани), поэтому их избыток потенциально опаснее, чем у водорастворимых. Классическая группа жирорастворимых — A, D, E, K; из перечисленных вариантов к ней относится именно витамин D (в т.ч. эргокальциферол и другие формы). Витамины PP (ниацин), C (аскорбиновая кислота) и группа B — водорастворимые, они хуже депонируются и обычно требуют более регулярного поступления с пищей.
| Витамин | Растворимость | Ключевая роль | Примеры источников | Практическая заметка фармацевта |
|---|---|---|---|---|
| A (ретинол/каротиноиды) | Жирорастворимый | Зрение, эпителий, иммунитет | Печень, сливочное масло; морковь (β-каротин) | Избыток добавок может быть токсичен, особенно при беременности |
| D (эргокальциферол D2, холекальциферол D3) | Жирорастворимый | Кальций/фосфор, кости, мышцы | Жирная рыба, яйца; синтез в коже при солнце | Часто принимают курсами; важно не превышать дозы, контролировать при длительном приёме |
| E (токоферолы) | Жирорастворимый | Антиоксидантная защита мембран | Растительные масла, орехи, семечки | Лучше усваивается с жирной пищей; осторожность при высоких дозах и антикоагулянтах |
| K (филлохинон/менахиноны) | Жирорастворимый | Свертывание крови, здоровье костей | Зелёные листовые овощи, ферментированные продукты | Важны взаимодействия с варфарином и др. антикоагулянтами |
| C (аскорбиновая кислота) | Водорастворимый | Коллаген, антиоксидант, усвоение железа | Цитрусы, шиповник, сладкий перец | Не депонируется надолго; избыток обычно выводится, но большие дозы могут раздражать ЖКТ |
| PP (ниацин) | Водорастворимый | Энергетический обмен (NAD/NADP) | Мясо, рыба, цельнозерновые | Лекарственные дозы могут вызывать приливы и влиять на печень |
| В-группа (B1, B2, B6, B12 и др.) | Водорастворимые | Нервная система, кроветворение, обмен веществ | Крупы, бобовые, мясо; B12 — животные продукты | Требуют регулярного поступления; при дефицитах важен подбор формы и курса |