К ГРУППЕ ЖИРОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ ОТНОСЯТ
1) витамины группы В
2) витамин РР
3) витамин С – аскорбиновую кислоту
4) витамины группы К – филлохинон и другие (+)

К жирорастворимым относятся витамины, которые всасываются вместе с жирами, накапливаются в жировой ткани и печени и требуют для усвоения нормальной работы желчеотделения. К этой группе как раз принадлежат витамины K (филлохинон и другие производные): они поступают с пищей, частично синтезируются кишечной микрофлорой и играют важную роль в процессе свертывания крови, участвуя в синтезе ряда факторов коагуляции. В отличие от них витамины группы B, витамин РР (ниацин) и витамин C — водорастворимые, не накапливаются в значимых количествах и быстрее выводятся из организма, поэтому требуют регулярного поступления.

Для фармацевта важно помнить, что при нарушении всасывания жиров (заболевания печени, желчевыводящих путей, кишечника, длительный прием препаратов, нарушающих всасывание жиров) может развиваться дефицит именно жирорастворимых витаминов: A, D, E, K. В случае витамина K это проявляется склонностью к кровоточивости (кровоточивость десен, носовые кровотечения, петехиальные высыпания), что требует своевременной коррекции и подбора соответствующей лекарственной формы с учетом сопутствующей терапии.

Витамин	Растворимость	Основные функции	Источники	Признаки дефицита
A (ретинол)	Жирорастворимый	Зрение (особенно сумеречное), рост и дифференцировка эпителия, иммунитет	Рыбий жир, печень, сливочное масло, яйца, морковь (провитамин A)	Куриная слепота, сухость кожи и слизистых, кератинизация эпителия
D (кальциферолы)	Жирорастворимый	Регуляция обмена кальция и фосфора, минерализация костей	Жирная рыба, рыбий жир, яйца, обогащённые продукты, синтез в коже под действием солнца	Рахит у детей, остеомаляция, мышечная слабость
E (токоферолы)	Жирорастворимый	Антиоксидантная защита мембран, участие в репродуктивной функции, иммуномодуляция	Растительные масла, орехи, семена, зелёные листовые овощи	Мышечная слабость, нейромышечные нарушения, гемолиз эритроцитов
K (филлохинон и др.)	Жирорастворимый	Синтез факторов свертывания крови (II, VII, IX, X), участие в метаболизме костной ткани	Зелёные листовые овощи, растительные масла, синтез кишечной микрофлорой	Кровоточивость, удлинение времени свертывания крови, подкожные кровоизлияния
Витамины группы B	Водорастворимые	Коферменты в обмене углеводов, белков, жиров, работе нервной системы	Зерновые, мясо, печень, дрожжи, бобовые	Полиневриты, дерматиты, анемии, слабость
С (аскорбиновая кислота)	Водорастворимый	Синтез коллагена, антиоксидант, повышение устойчивости к инфекциям	Цитрусовые, шиповник, чёрная смородина, свежие овощи	Кровоточивость дёсен, петехии, слабое заживление ран (цинга)

Таким образом, витамины группы K относятся к жирорастворимым и требуют внимания к состоянию жирового обмена и терапии, способной влиять на их всасывание.