К ОСНОВНОЙ ГРУППЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ СЫРЬЯ ШИПОВНИКА ОТНОСЯТ
1) производные антрацена
2) дубильные вещества
3) флавоноиды
4) витамины (+)

В шиповнике фармакологически значимым ядром считаются именно витамины, прежде всего аскорбиновая кислота (витамин C) в очень высокой концентрации, а также каротиноиды (провитамин A), витамины группы B, K, E и др. Именно они определяют использование плодов как классического поливитаминного растительного сырья: для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, ускорения регенерации, поддержки иммунитета, повышения неспецифической резистентности организма. Остальные перечисленные группы веществ либо присутствуют в меньших количествах, либо не играют ведущей роли в стандартизации и фармакотерапевтическом профиле сырья.

Флавоноиды и дубильные вещества действительно есть в шиповнике, но их рассматривают как сопутствующие компоненты, усиливающие капилляроукрепляющее, противовоспалительное и вяжущее действие, а не как основную группу. Производные антрацена для шиповника вообще не характерны (это типично для слабительных растений типа крушины, сенны, ревеня). Поэтому при оценке фармакологической ценности шиповника и при ответе в тестах основная группа биологически активных соединений — это витамины.

Витамин / провитамин	Химический тип	Основные эффекты	Роль в применении шиповника	Особенности стабильности
Витамин C (аскорбиновая кислота)	Водорастворимый витамин	Антиоксидант, участие в синтезе коллагена, иммуномодулирующее действие	Главный компонент: профилактика и лечение гипо-/авитаминоза C, ускорение заживления, поддержка иммунитета	Чувствителен к нагреванию, кислороду, свету; важно бережное приготовление настоев
Каротиноиды (провитамин A)	Жирорастворимые пигменты	Антиоксидант, предшественники витамина A, поддержка зрения и эпителия	Усиление регенерации кожи и слизистых, комплексное общеукрепляющее действие	Разрушаются светом и кислородом; лучше сохраняются в сухих цельных плодах
Витамин E (токоферолы)	Жирорастворимый витамин	Мощный антиоксидант, защита мембран, участие в репродуктивной функции	Стабилизация клеточных мембран, потенцирование действия каротиноидов и витамина C	Чувствителен к окислению; лучше сохраняется в масляных формах
Витамин K	Жирорастворимый витамин	Участие в коагуляции крови	Обуславливает осторожность при назначении пациентам на антикоагулянтной терапии	Относительно устойчив, но хуже сохраняется при длительном хранении и нагревании
Витамин B2 (рибофлавин)	Водорастворимый витамин группы B	Кофермент в окислительно-восстановительных реакциях, участие в энергетическом обмене	Дополняет поливитаминное действие, поддерживает обмен веществ и состояние кожи/слизистых	Очень чувствителен к свету; настои и отвары нежелательно долго хранить на свету
Флавоноиды (рутозид, кверцетин и др.)	Полифенольные соединения	Капилляроукрепляющее, антиоксидантное действие	Не основная, но важная сопутствующая группа: усиливает действие витамина C на сосуды	Относительно стабильны, но также подвержены окислению при неправильном хранении