КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ГЛУТАМИНОВУЮ КИСЛОТУ – ЭТО РЕАКЦИЯ С РАСТВОРОМ
1) нингидрина (+)
2) хлорида кальция
3) хлорида бария
4) хлорида железа (Ш)

Фармацевт должен уметь определять аминокислоты, в том числе и глутаминовую кислоту, с помощью качественных реакций. Одним из таких методов является реакция с нингидрином — специфическим реагентом, который применяется для обнаружения аминогрупп. При нагревании с нингидрином большинство аминокислот, включая глутаминовую кислоту, дают характерную фиолетово-синюю окраску. Это позволяет быстро и точно подтвердить наличие данной аминокислоты в анализируемом образце.Ни хлорид кальция, ни хлорид бария, ни хлорид железа (III) не дают характерной реакции с глутаминовой кислотой и применяются в других аналитических целях. Только нингидрин используется в качестве стандартного реагента для аминокислот, что делает его ключевым в данной реакции.

Реагент	Применение	Реакция с глутаминовой кислотой
Нингидрин	Определение аминокислот	Да (фиолетово-синяя окраска)
Хлорид кальция	Обнаружение сульфатов, карбонатов	Нет
Хлорид бария	Осаждение сульфатов	Нет
Хлорид железа (III)	Обнаружение фенолов, дубильных веществ	Нет