КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ ОКРАШИВАНИЯ РАСТВОРА СУБСТАНЦИИ В СИНИЙ ЦВЕТ ОТ ОДНОЙ КАПЛИ РАСТВОРА КРАХМАЛА ПРЕДУСМОТРЕНА ФАРМАКОПЕЙНОЙ СТАТЬЕЙ ДЛЯ
1) алюминия гидроксида
2) калия йодида
3) йода (+)
4) водорода пероксида

Фармацевт должен знать, что взаимодействие йода с раствором крахмала — это классическая качественная реакция, приводящая к образованию комплекса, окрашенного в синий цвет. Это обусловлено включением молекул йода в спиралевидную структуру амилозы, содержащейся в крахмале. Такая реакция используется как подтверждение наличия свободного молекулярного йода (I₂), и именно она указана в фармакопейной статье как специфическая реакция идентификации йода.

Реакция не характерна для йодидов (например, калия йодида), так как в них йод находится в виде иона I⁻, который не даёт с крахмалом синего окрашивания. Пероксид водорода и гидроксид алюминия также не вступают в аналогичную реакцию с крахмалом, что делает данный тест специфичным для свободного йода.

Вещество	Формула	Наличие реакции с крахмалом	Цвет при добавлении крахмала
Йод	I2	Да	Синий
Калия йодид	KI	Нет	Без изменений
Алюминия гидроксид	Al(OH)3	Нет	Без изменений
Перекись водорода	H2O2	Нет	Без изменений