КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ МАСЛЯНЫЕ ЭМУЛЬСИИ ИЗГОТАВЛИВАЮТ
1) по массе (+)
2) по объему
3) массо-объемным способом
4) по массе или массо-объемным способом в зависимости от вида масла

Для концентрированных масляных эмульсий компоненты берут по массе: так точнее выдерживаются доли масла, эмульгатора и воды, не влияют вспенивание, температура и вязкость, а различия плотности между маслами не вносят систематической погрешности. Поэтому верным считается вариант по массе (+) .

На практике масло и эмульгатор взвешивают, воду рассчитывают по массе; если исходные количества даны в миллилитрах, переводят в массу через плотность: m = ρ · V. Смешивают методом геометрического разведения, контролируют дисперсность и отсутствие коалесценции; маркируют Перед употреблением встряхнуть .

Параметр	По массе	По объёму	Массо-объёмный
Точность при вязких/пенящихся системах	Высокая	Низкая (вспенивание и мениск)	Средняя
Зависимость от температуры	Минимальная	Заметная (коэффициент расширения)	Средняя
Учёт плотности (ρ)	Не требуется для дозирования	Не учитывается → ошибка	Требуется частично
Оборудование	Весы, тара	Мерная посуда	Весы + мерная посуда
Риск систематической ошибки	Минимальный	Высокий (разные ρ масел)	Средний
Преимущества	Точность, воспроизводимость	Быстро, без весов	Гибкость при пересчётах
Недостатки	Нужно взвешивание	Неточность для масел	Сложнее методически
Когда уместен	Концентрированные масляные эмульсии, требуемая высокая точность	Водные растворы близкие к ρ≈1 г/мл	Технологические пересчёты
Норматив для концентрированных масляных эмульсий	Да (+)	Нет	Нет
Перевод объёма в массу	m = ρ · V (для пересчёта рецепта)	—	m = ρ · V для масляной фазы
Контроль качества	Однородность капель, отсутствие коалесценции	Те же, но риск отклонений выше	Те же
Маркировка	Перед употреблением встряхнуть	Перед употреблением встряхнуть	Перед употреблением встряхнуть