Лекарственное растительное сырье fructus заготавливают от растений

ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ FRUCTUS ЗАГОТАВЛИВАЮТ ОТ РАСТЕНИЙ
1) rosa rugosa (+)
2) rubia tinctorum
3) ononis arvensis
4) taraxacum officinale

Правильный выбор — Rosa rugosa, поскольку у шиповника заготавливают именно плоды (Fructus Rosae) в фазе полной зрелости, когда они ярко-окрашены и упругие. Сырьё богато аскорбиновой кислотой, каротиноидами, пектиновыми веществами и органическими кислотами; сушат при температуре, препятствующей разрушению витамина C, с последующим хранением в сухом, защищённом от света месте.

Rubia tinctorum (марена красильная) — типичное корневище с корнями (Radix Rubiae), Ononis arvensis (чина/острозуб пашенный) — корни (Radix Ononidis), а Taraxacum officinale (одуванчик лекарственный) — преимущественно корни и трава (Radix/Herba Taraxaci). Таким образом, только шиповник соответствует фармакогностической категории Fructus в данном перечне.

Растение (лат.) Русское название Используемая часть Когда заготавливают Ключевые вещества Примечание
Rosa rugosa Шиповник морщинистый Fructus (плоды) Полная зрелость, сухая погода Витамин C, каротиноиды, пектины Сушить бережно, избегая перегрева
Rubia tinctorum Марена красильная Radix (корни) Осень после увядания надземной части Ализарин и др. антрахиноны Не относится к Fructus
Ononis arvensis Острозуб (чина) пашенный Radix (корни) Ранняя весна или осень Изофлавоноиды, сапонины Не относится к Fructus
Taraxacum officinale Одуванчик лекарственный Radix/Herba (корни/трава) Корни — осенью; трава — в бутонизацию Инсулиноподобные фруктоолигосахариды (инулин), горечи Не относится к Fructus
Crataegus monogyna/Laevigata Боярышник Fructus (плоды) Сент.–окт., полная зрелость Проантоцианидины, флавоноиды Классический Fructus кардиотоник
Vaccinium myrtillus Черника Fructus (ягоды) Июль–август, сухая погода Антоцианы, танины Сушить быстро при умеренном нагреве
Foeniculum vulgare Фенхель обыкновенный Fructus (плоды) При побурении зонтикoв Эфирное масло (анетол) Обмолачивание, досушка при ≤40–45 °C
Coriandrum sativum Кориандр посевной Fructus (плоды) Восковая спелость, до осыпания Эфирное масло (линалол) Досушить до равномерного коричневого цвета
Anethum graveolens Укроп огородный Fructus (плоды) При побурении семян Эфирное масло (карвон) Сушить тонким слоем, беречь аромат
Hippophae rhamnoides Облепиха крушиновидная Fructus (ягоды) Сент.–окт., полная зрелость Каротиноиды, витамины, масла Часто заморозка перед переработкой

Итог: из предложенных видов к Fructus относится только шиповник (Rosa rugosa); остальные — корневые или травяные заготовки.