ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ FRUCTUS ЗАГОТАВЛИВАЮТ ОТ РАСТЕНИЙ
1) linum usitatissimum
2) acorus calamus
3) crataegus sanguinea (+)
4) ononis arvensis

Обозначение Fructus применяют к плодам лекарственных растений. Из приведённых видов к этой категории относится боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea): в фармакопее заготавливают именно плоды — Fructus Crataegi. Остальные перечисленные растения используются в других разделах сырья: у льна культурного — семена (Semina Lini), у аира — корневища (Rhizomata Calami), у стальника полевого — корни или трава (Radices/Herba Ononidis). Поэтому верен вариант 3.

Растение (лат.)	Русское название	Фармакопейная часть (лат.)	Это Fructus ?	Период заготовки	Ключевые БАС	Основное применение
Crataegus sanguinea	Боярышник кроваво-красный	Fructus Crataegi	Да (верный ответ)	сент.–окт.	флавоноиды (гиперозид, витексин), процианидины	кардиотоник, мягкий седативный
Linum usitatissimum	Лён посевной	Semina Lini	Нет	авг.–сент.	слизь, линоленовая к-та, белки	обволакивающее, мягкое слабительное
Acorus calamus	Аир обыкновенный	Rhizomata Calami	Нет	весна/осень	эфирные масла (азарон), горечи	стимуляция ЖКТ, спазмолитическое
Ononis arvensis	Стальник полевой	Radices/Herba Ononidis	Нет	июнь–сент. (трава), осень (корни)	изофлавоноиды, тритерпены	мочегонное, противовоспалительное
Rosa majalis (Rosa canina)	Шиповник	Fructus Rosae	Да	сент.–окт.	витамин C, каротиноиды, флавоноиды	витаминное, общеукрепляющее
Foeniculum vulgare	Фенхель	Fructus Foeniculi	Да	июль–сент.	анетол, фенхон	ветрогонное, спазмолитическое
Coriandrum sativum	Кориандр (кинза)	Fructus Coriandri	Да	июль–авг.	линалол, терпены	спазмолитическое, ароматизирующее
Rhamnus cathartica	Жостер слабительный	Fructus Rhamni cathartici	Да	сент.–окт.	антрахиноны	слабительное

Итого: к группе Fructus из предложенных относится только боярышник кроваво-красный, что согласуется с фармакопейной номенклатурой и практикой заготовки плодового сырья.