ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЁ ЛИСТЬЯ СОБИРАЮТ
1) после опадания плодов
2) во время сокодвижения
3) в начале плодоношения
4) в фазы бутонизации и цветения (+)

Правильный срок заготовки листьев — в фазы бутонизации и цветения. Именно в этот период в листовой пластинке максимальная концентрация биологически активных веществ (флавоноидов, эфирных масел, фенольных соединений), лист эластичен, хорошо отделяется без травмирования растения и сохраняет анатомическую целостность при сушке. Более ранние сроки дают сырьё с неполным набором метаболитов, а поздние — с переросшей тканью, частично одревесневшей жилкой и сниженной фармакологической активностью.

Собирать следует в сухую погоду после схода росы, удаляя повреждённые, побуревшие и поражённые вредителями экземпляры. Листья раскладывают тонким слоем, сушат быстро при мягких температурах и хорошей вентиляции, избегая прямого солнца, чтобы предотвратить ферментативное потемнение и потерю летучих компонентов. Грубые черешки и толстые жилки по возможности отделяют до сушки для равномерного высыхания и лучшей сохранности действующих веществ.

Вид сырья	Оптимальный срок заготовки	Зачем именно так	Замечания по сушке/качеству
Листья	Фазы бутонизации и цветения	Пик флавоноидов/эфирных масел, высокая эластичность ткани	Сушить быстро, в тени, слой 1–2 см; удалить грубые черешки
Цветки	Начало цветения, раскрытые бутоны	Максимум нектарников и ароматических веществ	Сильное пересушивание ведёт к осыпанию; минимум механических воздействий
Трава (надземная часть)	Бутонизация — начало цветения	Наилучший баланс действующих веществ в листьях и стеблях	Резать на фрагменты 5–10 см для равномерной сушки
Кора	Ранней весной, во время активного сокодвижения	Кора легко отделяется от камбия, меньше повреждений	Сушить в проветриваемом помещении; избегать потемнения от плесени
Корни/корневища	Поздняя осень или ранняя весна	Запас питательных веществ максимален	Тщательно отмыть, разрезать вдоль, досушить до хрупкости
Плоды	Полная ботаническая зрелость	Оптимальная концентрация органических кислот и сахаров	Сушить при более высоких t°, возможна досушка при 40–60 °C
Семена	Полная физиологическая зрелость	Наибольшая всхожесть и содержание липидов	Досушка до сыпучести; очистка от примесей
Почки	Ранняя весна, до распускания	Высокая концентрация смол и эфирных масел	Сушить тонким слоем, регулярно ворошить

Итог: для листьев ориентир — именно бутонизация и цветение; так сырьё выходит полноценным по действующим веществам и технологичным в обработке.