МЕТОД ПЕРЕГОНКИ С ВОДЯНЫМ ПАРОМ ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, СОДЕРЖАЩЕГО
1) эфирное масло (+)
2) флавоноиды
3) сапонины
4) полисахариды

Метод перегонки с водяным паром используется для извлечения эфирных масел из растительного сырья. Этот процесс позволяет эффективно разделить эфирные масла от других веществ, таких как флавоноиды, сапонины и полисахариды, которые не могут быть извлечены с помощью данного метода. Эфирные масла, содержащиеся в растениях, часто обладают выраженными ароматическими и лечебными свойствами, и их извлечение с помощью водяного пара является одним из наиболее распространенных и безопасных методов для получения этих веществ.

Сырье	Применение перегонки с водяным паром	Вещества
Лаванда	Извлечение эфирного масла	Эфирное масло
Мелисса	Извлечение эфирного масла	Эфирное масло
Чайное дерево	Извлечение эфирного масла	Эфирное масло
Шалфей	Извлечение эфирного масла	Эфирное масло
Женьшень	Не применяется перегонка с водяным паром	Сапонины, полисахариды
Гинкго билоба	Не применяется перегонка с водяным паром	Флавоноиды

Таким образом, перегонка с водяным паром — это специфический метод, который используется именно для эфирных масел, и он не подходит для извлечения других активных веществ, таких как флавоноиды, сапонины или полисахариды.