МИКРОГЕТЕРОГЕННЫЕ СИСТЕМЫ КОНДЕНСАЦИОННЫМ МЕТОДОМ ОБРАЗУЮТСЯ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ К ВОДНОЙ ДИСПЕРСИОНОЙ СРЕДЕ
1) настоек (+)
2) гидрофильных веществ
3) сиропа сахарного
4) эмульгаторов

Верный выбор связан с тем, что спиртовые настойки при внесении в водную дисперсионную среду резко меняют растворяющую способность системы. Этиловый спирт смешивается с водой, а вещества, растворённые в настойке (эфирные масла, смолы, бальзамические компоненты и другие малорастворимые соединения), теряют способность оставаться в истинном растворе и начинают выделяться в виде мельчайших частиц.

Такой процесс называют конденсационным методом получения микрогетерогенных систем: частицы образуются не механическим дроблением, а вследствие перехода растворённых веществ в дисперсное состояние. В результате формируется опалесценция, помутнение или тонкая взвесь, характерная для коллоидных и близких к ним систем.

Гидрофильные вещества и сахарный сироп обычно хорошо совместимы с водой и не вызывают подобного выпадения частиц. Эмульгаторы, наоборот, применяют для стабилизации уже существующих дисперсных систем, а не как основной фактор конденсационного образования частиц.

Компонент	Поведение в воде	Вероятность образования микрогетерогенной системы	Комментарий
Настойка	Спиртовой раствор веществ	Высокая	При разбавлении водой возможно выделение малорастворимых веществ
Гидрофильные вещества	Хорошо растворяются	Низкая	Чаще дают истинные растворы
Сахарный сироп	Полностью смешивается	Низкая	Повышает вязкость, но не образует частицы конденсацией
Эмульгаторы	Снижают поверхностное натяжение	Средняя	Используются для стабилизации эмульсий