НЕДОПУСТИМОЙ ПРИМЕСЬЮ К ПЛОДАМ АНИСА ОБЫКНОВЕННОГО ЯВЛЯЕТСЯ
1) амми большая
2) фенхель обыкновенный
3) пастернак посевной
4) болиголов пятнистый (+)

Правильный ответ: 4) болиголов пятнистый. В лекарственном сырье плодов аниса недопустимо присутствие ядовитых растений из-за риска токсических эффектов. Плоды болиголова морщинистые, слабо-ароматные, без характерного сладковато-пряного анисового запаха; алкалоиды кониина и др. могут вызвать тяжелые отравления даже при небольших примесях. Контроль проводят органолептически (запах/вкус), микроскопией и просевом с последующей сортировкой, уделяя внимание форме и ребристости мерикарпиев и рисунку эфирномасличных канальцев (вителл).Как фармацевт-аналитик, я бы рекомендовал при заготовке и приемке сырья строго соблюдать требования ФС/ГФ: просеивание через регламентированное сито, отбор навесок для микроскопии, сравнение с эталонными образцами и удаление посторонних плодов. Особый акцент — на отличии правильного теплого анисового аромата от резкого, неприятного, мышиного запаха, характерного для болиголова. Это быстрое и безопасное органолептическое сито перед детальным анализом.

Растение	Латинское название	Семейство	Плоды (мерикарпии): форма и рёбра	Запах	Окраска плодов	Токсичность/допустимость	Отличительные приметы
Анис обыкновенный	Pimpinella anisum	Apiaceae	Мелкие, яйцевидные, 5 заметных рёбер, слегка опушённые	Сладковато-пряный, типичный анисовый	Серо-зелёная до желтовато-бурой	Лекарственное сырьё (допустимо)	Эфирные канальцы выражены; вкус сладковатый, пряный
Фенхель обыкновенный	Foeniculum vulgare	Apiaceae	Удлинённые, продолговатые, более крупные, 10 тонких рёбер	Тёплый, сладкий, анисово-камфорный	Жёлто-зелёная	Фармакопейное сырьё; допустим как примесь в пределах норм	Размер значительно больше аниса; продолговатость
Тмин обыкновенный	Carum carvi	Apiaceae	Полумесяцевидные, изогнутые, 5 тонких рёбер	Сильный тминный, пряный	Коричневая	Пищевое/лекарственное; допустим в следах	Форма серпика , интенсивный характерный запах
Укроп огородный	Anethum graveolens	Apiaceae	Плоско-овальные, ребра слабые	Свежий укропный	Желтовато-коричневая	Пищевое; несущественная примесь	Плоды тоньше, запах огуречный
Кориандр посевной	Coriandrum sativum	Apiaceae	Шаровидные, крупнее, поверхность бугристая	Пряный, цитрусово-древесный	Жёлто-коричневая	Пищевое; нежелательная, но неопасная примесь	Шаровидная форма легко отличима
Болиголов пятнистый	Conium maculatum	Apiaceae	Мелкие, яйцевидные, поверхность морщинистая, рёбра сглажены	Неприятный, мышиный	Серо-коричневая	Ядовитый; недопустим в сырье	Отсутствует приятный анисовый аромат; токсичные алкалоиды
Пастернак посевной	Pastinaca sativa	Apiaceae	Плоско-овальные, края перепончатые	Слабый, пряно-травяной	Соломенно-жёлтая	Пищевое; нежелательная примесь	Плоды более плоские, запах слабый