НЕУСТОЙЧИВОСТЬ ЗУБОВ, ГИНГИВИТ И ПЕТЕХИАЛЬНАЯ ГЕМОРРАГИЯ ВОЗНИКАЮТ ПРИ НЕДОСТАТКЕ ВИТАМИНА
1) K
2) B₁
3) C (+)
4) B₆

При дефиците витамина C нарушается синтез нормального коллагена в деснах, периодонтальных связках и стенке капилляров. В результате соединительная ткань становится рыхлой и слабой, сосуды — хрупкими: появляются петехиальные кровоизлияния на коже и слизистых, кровоточивость и воспаление десен, а из-за ослабления фиксации зубов развиваются подвижность и риск их выпадения. Это классические проявления цинги, которые как раз и связывают с длительным недостатком аскорбиновой кислоты в рационе.

Витамин	Основная роль	Проявления дефицита	Типичные источники
C (аскорбиновая кислота)	Синтез коллагена, антиоксидант, укрепление сосудистой стенки, иммунная защита	Кровоточивость и отек десен, петехии, рыхлость соединительной ткани, ломкость сосудов, замедленное заживление ран, подвижность зубов (цинга)	Цитрусовые, шиповник, киви, черная смородина, сладкий перец, капуста
K	Участие в синтезе факторов свертывания крови	Повышенная кровоточивость, удлинение времени свертывания, гематомы	Зеленые листовые овощи, брокколи, шпинат, синтез кишечной микрофлорой
B1 (тиамин)	Обмен углеводов, работа нервной системы	Слабость, полинейропатии, болезнь бери-бери, сердечно-сосудистые нарушения	Цельные злаки, дрожжи, бобовые, свинина
B6 (пиридоксин)	Аминокислотный обмен, синтез нейромедиаторов, гемопоэз	Дерматит, хейлоз, глоссит, периферическая нейропатия, анемия	Мясо, рыба, печень, орехи, злаки
Дополнительно: витамин A	Зрение, рост эпителия, иммунитет	“Куриная слепота”, сухость кожи и слизистых, повышенная восприимчивость к инфекциям	Печень, рыбий жир, сливочное масло, морковь, тыква (провитамин A)