ОКОНЧАНИЕ СУШКИ ПЛОДОВ ОПРЕДЕЛЯЮТ ПО
1) признаку: при сжимании плодов в руке плоды не пачкают ладони, не склеиваются в комки (+)
2) признаку: при сжимании в руке измельчаются и крошатся
3) вкусу
4) запаху

Окончание сушки плодов определяется по физическому состоянию плодов, что важно для их дальнейшего использования. Верный признак – это когда при сжимании плодов в руке они не пачкают ладони и не склеиваются в комки. Это говорит о том, что плод достаточно высушен, и его влажность достигла оптимального уровня для хранения. В отличие от этого, если плоды при сжатии начинают крошиться или измельчаются, это свидетельствует о недостаточной сушке и излишней влажности.

Признак	Описание
1) Плоды не пачкают ладони и не склеиваются в комки	Признак окончания сушки, когда плоды достаточно высушены и имеют нужный уровень влажности.
2) Плоды крошатся и измельчаются	Этот признак указывает на недостаточную сушку и высокую влажность плодов.
3) Вкус	Может быть полезен, но не является основным признаком для определения завершения сушки.
4) Запах	Запах также может измениться в процессе сушки, но не является основным критерием для определения окончания процесса.