ПЕРЕД ВЫДЕЛЕНИЕМ ФЛАВОНОИДОВ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ПРЕВАРИТЕЛЬНО ОБРАБАТЫВАЮТ НЕПОЛЯРНЫМИ РАСТВОРИТЕЛЯМИ С ЦЕЛЬЮ
1) осаждения полисахаридов и дубильных веществ
2) перевода восстановленных форм флавоноидов в окисленные
3) удаления пигментов, смол, жирных и эфирных масел (+)
4) гидролиза флавоноидных гликозидов

Для эффективного выделения флавоноидов из растительного сырья часто применяют предварительную обработку неполярными растворителями. Это необходимо для удаления веществ, которые могут помешать дальнейшему извлечению флавоноидов. В частности, такие растворители помогают избавиться от пигментов, смол, жирных и эфирных масел, которые могут загрязнять конечный продукт. Это важный этап, поскольку флавоноиды часто связываются с различными органическими компонентами, и их очищение от лишних веществ улучшает качество экстракта.

Процесс	Роль неполярных растворителей
Осаждение полисахаридов и дубильных веществ	Не является основной целью при использовании неполярных растворителей.
Перевод восстановленных форм флавоноидов в окисленные	Это не зависит от действия неполярных растворителей.
Удаление пигментов, смол, жирных и эфирных масел	Основная цель использования неполярных растворителей на данном этапе.
Гидролиз флавоноидных гликозидов	Этот процесс связан с использованием других типов растворителей.

Таким образом, выбор неполярных растворителей направлен на очистку растительного сырья от нежелательных веществ перед дальнейшим выделением флавоноидов.