ПО ОБРАЗОВАНИЮ ОКРАШЕННЫХ ОСНОВАНИЙ ШИФФА МОЖЕТ БЫТЬ ИДЕНТИФИЦИРОВАНА ПАРА ИНГРЕДИЕНТОВ
1) прокаина гидрохлорид + глюкоза (+)
2) аскорбиновая кислота + глюкоза
3) резорцин + кислота салициловая
4) кислота никотиновая + кислота аскорбиновая
Правильной является пара прокаина гидрохлорид + глюкоза : у прокаина сохранён первичный ароматический амин (-NH2 в пара-положении бензольного ядра), который в кислой среде конденсируется с альдегидной формой глюкозы с образованием азометина (основания Шиффа). Возникающий хромофор придаёт раствору характерную окраску, что и используют для идентификации смеси.
Остальные пары не дают этой реакции: фенольные соединения (резорцин, салициловая кислота) и аскорбиновая/никотиновая кислоты не содержат одновременно первичного ароматического амина и свободной альдегидной группы, необходимых для образования окрашенных оснований Шиффа.
| Компонент(ы) | Ключевая группа | Роль в пробе | Условия | Ожидаемый результат | Комментарий |
|---|---|---|---|---|---|
| Прокаина гидрохлорид + Глюкоза | Ароматический первичный амин (-NH2) + альдегидная форма глюкозы | Конденсация → азометин (основание Шиффа) | Слабокислая среда, лёгкое подогревание | Появление окраски (розово-красной/фиолетовой) | Диагностически значимая реакция для смеси |
| Аскорбиновая кислота + Глюкоза | Эндиольная система; альдегидная форма глюкозы | Нет первичного ароматического амина | — | Окраска отсутствует | Возможны побочные окислительно-восстановительные эффекты, но не Шифф |
| Резорцин + Салициловая кислота | Фенольные группы | Нет первичного ароматического амина/альдегида | — | Окраска по типу Шиффа не возникает | Могут давать окраски с другими реагентами (на фенолы) |
| Никотиновая кислота + Аскорбиновая кислота | Пиридиновая кислота и восстановитель | Нет нужной пары амин + альдегид | — | Отрицательно | Реакция Шиффа не реализуется |
| Примечание | Основания Шиффа — продукты конденсации первичных аминов с альдегидами/кетонами; окраску обусловливает азометиновый хромофор –C=N–, усиленный ароматической системой. | ||||
Итого, сочетание ароматического первичного амина прокаина и альдегидной формы глюкозы даёт характерную окрашенную конденсацию, что подтверждает верный выбор.