ПОКАЗАТЕЛЬ ПРЕЛОМЛЕНИЯ ПЕРСИКА СЕМЯН МАСЛА ОПРЕДЕЛЯЮТ С ПОМОЩЬЮ
1) ареометра
2) рефрактометра (+)
3) фотоколориметра
4) поляриметра

Показатель преломления масла из семян персика определяют именно на рефрактометре, потому что этот прибор специально создан для измерения оптической плотности среды и угла преломления света при прохождении через жидкость. По полученному значению можно судить о чистоте масла, наличии примесей, а также сопоставить его с нормативной документацией (ФГМ, ГФ и т.д.), что важно для контроля качества фармацевтического сырья и вспомогательных веществ при изготовлении лекарственных форм.Другие приборы в данном случае не подходят по назначению: ареометр измеряет плотность жидкостей, фотоколориметр оценивает концентрацию веществ по интенсивности окраски раствора, а поляриметр используется для веществ, обладающих оптической активностью (смотрят угол вращения плоскости поляризованного света), например для сахаров или некоторых алкалоидов. Для контроля показателя преломления масел (в том числе персикового) фармацевт использует именно рефрактометр.

Прибор	Что измеряет	Основной принцип	Пример применения в аптечной практике
Рефрактометр	Показатель преломления	Измерение угла преломления света на границе раздела сред	Контроль качества масел (персиковое, вазелиновое и др.), растворов, сиропов
Ареометр	Относительная плотность жидкостей	Измерение степени погружения поплавка в жидкость	Проверка плотности спирта, растворов кислот, щелочей, некоторых настоек
Фотоколориметр	Оптическую плотность и косвенно концентрацию вещества	Сравнение интенсивности проходящего/отражённого света через окрашенный раствор	Количественное определение лекарственных веществ по цветным реакциям
Поляриметр	Угол вращения плоскости поляризованного света	Прохождение поляризованного света через оптически активные растворы	Контроль концентрации сахаров, некоторых алкалоидов, аминокислот