ПРИ НЕПРАВИЛЬНОМ ХРАНЕНИИ КИСЛОТА АСКОРБИНОВАЯ ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРОЦЕССУ
1) полимеризации
2) окисления (+)
3) конденсации
4) гидролиза

Аскорбиновая кислота является чувствительным к условиям хранения соединением, особенно к воздействию кислорода, света и повышенной температуры. При нарушении правил хранения она легко окисляется с превращением в дегидроаскорбиновую кислоту и последующим распадом, что приводит к утрате фармакологической активности. Именно поэтому препараты с витамином C требуют защиты от воздуха и хранения в герметичной таре.

Фармацевт обязан учитывать эту особенность при отпуске и хранении лекарственных форм, объясняя пациенту важность соблюдения условий, чтобы сохранить эффективность препарата. Это знание также критично при контроле качества, поскольку продукты окисления могут изменять цвет и свойства препарата, снижая его терапевтическую ценность.

Фактор	Влияние на стабильность аскорбиновой кислоты	Рекомендации по хранению
Кислород	Вызывает окисление и разрушение вещества	Использовать герметичные упаковки
Свет	Ускоряет процессы окисления	Хранить в тёмной таре
Температура	Высокая температура ускоряет распад	Хранить при комнатной температуре или в прохладном месте
Влага	Повышает скорость деградации	Хранить в сухих условиях
Металлы (Fe, Cu)	Катализируют окисление	Избегать контакта с металлическими поверхностями