ПРИ ТОВАРОВЕДЧЕСКОМ АНАЛИЗЕ ПРИЕМКУ СЫРЬЯ АНГРО НАЧИНАЮТ СО ЗНАКОМСТВА С ДОКУМЕНТАМИ И
1) определения массы
2) с внешнего осмотра всей партии (+)
3) с внешнего осмотра поврежденных единиц
4) пересчета единиц продукции

При приемке растительного сырья оптовыми партиями первично подтверждают соответствие поставки документации и органолептическими признаками. Начинать нужно с общего визуального осмотра всей партии: так быстрее выявляются очевидные дефекты тары, несоответствия маркировки, следы увлажнения, заражения и прочие признаки, после чего уже имеет смысл переходить к детализированным измерениям, пересчётам и отбору проб.

Такой подход снижает риск принять заведомо несоответствующую партию, экономит время на дальнейшие операции и соответствует логике товароведческого контроля: от общего к частному — сначала целостность и однородность партии, затем количественные показатели и лабораторные критерии.

Варианты ответа:
1) определения массы
2) с внешнего осмотра всей партии (+)
3) с внешнего осмотра поврежденных единиц
4) пересчета единиц продукции

Краткая памятка по приемке сырья angro

Шаг	Что проверяем	Документ/норма	Метод	Допуски/критерии	Действия при несоответствии
1. Документы	Счёт-фактура, Удост. качества, паспорта, вет. справки (при необходимости)	Договор/спецификация, ФС/ГФ, ТУ	Сверка реквизитов и номенклатуры	Полное совпадение наименований, серий, даты	Приостановить приемку, запросить корректные документы
2. Внешний осмотр партии	Целостность, однородность, следы влаги/плесени, загрязнения, вредители	Требования ФС/ГФ к виду сырья	Визуальный контроль всей партии	Отсутствие видимых дефектов	Сегрегация, составить акт расхождений, решить вопрос с поставщиком
3. Маркировка	Наименование, серия/партия, дата, масса брутто/нетто, условия хранения	ГОСТ/ТУ по маркировке	Выборочный контроль тары	Чёткая читаемая маркировка	Перемаркировка по согласованию или возврат
4. Тара и пломбы	Повреждения, герметичность, соответствие типу тары	Договор поставки, стандарты тары	Осмотр, фотографии дефектов	Без вмятин, вскрытий, подтеков	Отбраковка единиц, акт, претензия
5. Масса/количество	Нетто/брутто, пересчёт единиц	Спецификация, допуски весов	Взвешивание, пересчёт по выборке	Отклонения в пределах оговорённых допусков	Перевзвешивание, корректировка документов/возврат
6. Отбор проб	Представительность, пломбирование проб	Методики ФС/ГФ	Инкрементный отбор, объединённая проба	Соответствие объёму и схеме отбора	Переотбор, документирование несоответствий
7. Решение по партии	Соответствие критериям качества	Протоколы испытаний	Анализ результатов	Годна / Условно годна / Брак	Релиз/карантин/возврат поставщику
8. Оформление	Акты, записи в журнале приемки	SOP предприятия	Заполнение и архивирование	Полнота и трассируемость	Корректирующие меры, CAPA при повторяемых дефектах