РЕАКЦИЮ ОБРАЗОВАНИЯ ЙОДОФОРМА ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ИСПЫТАНИЯ ПОДЛИННОСТИ
1) аскорбиновой кислоты
2) глюкозы
3) этанола (+)
4) глицерина

В реакцию образования йодоформа вступают соединения, у которых в структуре есть фрагмент CH₃–C(O)– или они при мягком окислении легко превращаются в такое соединение. Этанол при действии йода в щелочной среде сначала окисляется до ацетальдегида (CH₃–CHO), а затем уже ацетальдегид даёт характерную реакцию с образованием жёлтого кристаллического осадка йодоформа (CHI₃) с характерным запахом. Поэтому именно этанол даёт положительную йодоформную пробу и используется для демонстрации этой реакции в фармацевтическом анализе.Аскорбиновая кислота, глюкоза и глицерин другой химической природы: у них нет нужного метильного фрагмента при карбонильной группе, и при типичных условиях йодоформной реакции они не образуют ацетальдегидоподобный промежуточный продукт. Соответственно, характерный жёлтый осадок йодоформа не выпадает, и проба считается отрицательной — это важно учитывать при качественной идентификации спиртов и некоторый других органических веществ в аптечной и лабораторной практике.

Соединение	Структурная особенность	Наличие фрагмента CH3–C(O)– (или его предшественника)	Результат йодоформной реакции	Комментарий для фармацевта
Этанол (C2H5OH)	Первичный спирт: CH3–CH2–OH	Да, при окислении → CH3–CHO	Положительная, образуется CHI3	Даёт жёлтый осадок йодоформа, используется как классический пример.
Аскорбиновая кислота	Лактон, многофункциональная кислота	Нет	Отрицательная	Применяют другие реакции подлинности (редокс-реакции, комплексообразование).
Глюкоза	Альдегидоспирт (альдоза)	Нет CH3–C(O)– фрагмента	Отрицательная	Определяют по реакциям с Cu(OH)2, реакциям серебряного зеркала и др.
Глицерин	Трёхатомный спирт: HO–CH2–CH(OH)–CH2–OH	Нет метильной группы при карбониле	Отрицательная	Не даёт йодоформ; используют другие качественные реакции на многоатомные спирты.
Другие спирты типа CH3–CH(OH)–R	Вторичные спирты с метильной группой у α-углерода	Да, при окислении → CH3–C(O)–R	Часто положительная	Могут также давать йодоформную реакцию, что важно в органическом анализе.