РЕЖИМ ЭКСТРАКЦИИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ОТВАРОВ
1) настаивание 45 мин, охлаждение 15 мин
2) настаивание 10 мин, охлаждение 30 мин
3) настаивание 15 мин, охлаждение 45 мин
4) настаивание 30 мин, охлаждение 10 мин (+)
Правильный ответ: 4) настаивание 30 мин, охлаждение 10 мин. Для отваров используют более жёсткое водное извлечение из плотных частей растений (корни, корневища, кора): нагревают на водяной бане до кипения и выдерживают около 30 мин, затем быстро охлаждают 10 мин, чтобы остановить экстракцию, осадить взвешенные частицы и сохранить термолабильные вещества. Такой режим обеспечивает полноту извлечения без переэкстракции и снижает риск распада действующих веществ.
В аптечной практике после охлаждения жидкость фильтруют, сырьё отжимают, а объём доводят водой до назначенного. Для сырья с эфирными маслами применяют плотно закрытую посуду, а для слизистых и дубильных веществ — щадящие температуры или предварительное набухание, чтобы избежать коагуляции и потери активности.
| ЛФ/Тип сырья | Примеры сырья | Степень измельчения | Соотношение сырьё:вода | Температура/нагрев | Настаивание | Охлаждение | Ключевые особенности |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Отвары (плотные ткани) | Корни, корневища, кора | Средняя (0,5–3 мм) | 1:10 (обычно) | Водяная баня, слабое кипение | 30 мин | 10 мин | Быстрое охлаждение для сохранности термолабильных веществ; последующая фильтрация и доведение объёма |
| Отвары (дубильные вещества) | Кора дуба и др. | Средняя | 1:10 | Осторожный нагрев | 20–30 мин | 10–15 мин | Избегать длительного кипячения, чтобы не выпали нерастворимые комплексы |
| Отвары (эфирномасличные) | Лаванда, ромашка и др. | Крупная–средняя | 1:10 | Водяная баня, закрытая посуда | 15–20 мин | 10 мин | Герметизация минимизирует потери летучих компонентов |
| Настои (мягкие ткани) | Листья, цветки | Средняя | 1:10 | Без кипячения; 90–95 °C | 15–30 мин | 10–15 мин | Щадящий режим для сохранения нестойких соединений |
| Холодная мацерация (слизистые) | Семена льна и др. | Цельные/слегка дроблёные | 1:30–1:50 | Комнатная температура | 1–2 ч (иногда дольше) | Не требуется | Горячая вода разрушает слизь; мягкое извлечение обеспечивает вязкость |
| Общие этапы оформления | — | — | — | — | — | — | Фильтрация → отжим сырья → доведение до объёма → маркировка и сроки годности (обычно 2–3 сут в холоде) |