СИЛЬНЫЙ АРОМАТНЫЙ ЗАПАХ ХАРАКТЕРЕН ДЛЯ ПЛОДОВ
1) боярышника
2) аниса обыкновенного (+)
3) черники обыкновенной
4) черёмухи обыкновенной

Сильный, сладковато-пряный и легко узнаваемый аромат дают плоды аниса обыкновенного благодаря высокому содержанию эфирного масла (обычно 1,5–3%), где доминирует анетол. Этот компонент придаёт сырью характерный анисовый запах, который усиливается при растирании и служит важным диагностическим признаком при фармакогностической оценке.

У других перечисленных плодовых ЛРС выраженного, сильного аромата нет: боярышник пахнет слабо мучнисто-ягодно, черника — слабо, нейтрально-ягодно, а у черёмухи больше заметна терпкость вкуса; миндально-горький нюанс связан с амигдалином в семенах, но общий аромат плодов не так интенсивен, как у аниса.

Растение	Орган сырья	Ключевые летучие компоненты	Сила запаха	Характер аромата	Фармакогностическая пометка
Анис обыкновенный (Pimpinella anisum)	Плоды (Fructus Anisi)	Эфирное масло 1,5–3%; анетол (до 80–90%)	Сильный	Сладковато-пряный, анисовый , стойкий	Запах усиливается при растирании; диагностический признак идентификации
Боярышник (Crataegus spp.)	Плоды (Fructus Crataegi)	Органические кислоты, флавоноиды; летучих — мало	Слабый	Мягкий, мучнисто-ягодный	Аромат не является ключевым признаком; оценивают зрелость и отсутствие брожения
Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus)	Плоды (Fructus Myrtilli)	Антоцианы; невыраженные летучие фракции	Слабый	Нейтрально-ягодный, свежий	Главнее окраска и вкус; аромат второстепенен
Черёмуха обыкновенная (Prunus padus)	Плоды (Fructus Padi)	Кумарины, следы бензальдегида (из амигдалина в семенах)	Умеренный–слабый	Ягодный с миндальным оттенком	Терпкий вкус выражен сильнее запаха; возможен миндальный нюанс