СЛАДКИЙ, ПРИТОРНЫЙ, СЛЕГКА РАЗДРАЖАЮЩИЙ ВКУС ВОДНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ХАРАКТЕРЕН ДЛЯ КОРНЕЙ
1) стальника полевого
2) ревеня дланевидного
3) солодки (+)
4) одуванчика лекарственного

Сладкий, приторный, слегка раздражающий вкус водного извлечения характерен для корней солодки. Этот вкус обусловлен присутствием глицирризиновой кислоты, которая придает извлечению специфический аромат и вкус. Солодка используется в медицине для лечения заболеваний дыхательных путей и улучшения общего состояния организма, так как обладает противовоспалительным и антитоксическим эффектами.

Название растения	Характеристика вкуса	Использование
Солодка	Сладкий, приторный, слегка раздражающий	Применяется при заболеваниях дыхательных путей, в составе препаратов от кашля
Стальник полевой	Не имеет характерного сладкого вкуса	Используется в народной медицине для лечения заболеваний печени
Ревень дланевидный	Кислый вкус	Применяется как слабительное средство
Одуванчик лекарственный	Горьковатый вкус	Используется для улучшения пищеварения и поддержания функции печени

Ответ: 3) солодки