СОГЛАСНО ГОСУДАРСТВЕННОЙ ФАРМАКОПЕЕ XIV ИЗДАНИЯ СОДЕРЖАНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ОПРЕДЕЛЯЮТ В ПЛОДАХ
1) рябины
2) боярышника
3) калины
4) шиповника (+)

В Государственной фармакопее XIV издания именно плоды шиповника закреплены как фармакопейное сырьё для стандартизации по содержанию аскорбиновой кислоты, так как они содержат её в максимально высоких и относительно стабильных концентрациях среди перечисленных плодов. Для них разработана и описана валидированная методика количественного определения (обычно иодометрическое титрование с крахмалом как индикатором), есть чёткие нормативы содержания витамина С и допустимых отклонений, что позволяет использовать это сырьё как эталонное при оценке качества.

Плоды рябины, боярышника и калины также содержат аскорбиновую кислоту, но её количество ниже и значительно более вариабельно в зависимости от места произрастания, степени зрелости и условий сушки и хранения. Для них фармакопея делает акцент преимущественно на других группах биологически активных веществ (флавоноиды, органические кислоты и т.п.), тогда как для шиповника витамин С является одним из ключевых стандартизируемых компонентов, что и определяет его выбор для фармакопейного определения аскорбиновой кислоты.

Растительное сырьё	Латинское название	Используемая часть растения	Содержание аскорбиновой кислоты (примерно, мг/100 г сырья)	Основные фармакологически значимые вещества	Типичные лекарственные формы
Плоды шиповника	Rosae fructus	Сухие плоды (мякоть с околоплодником)	300–1500	Аскорбиновая кислота, каротиноиды, флавоноиды, органические кислоты	Настой, экстракт, сироп, таблетки/драже с вит. С
Плоды рябины	Sorbi fructus	Высушенные плоды	≈ 70–100	Каротиноиды, органические кислоты, пектины	Настой, витаминные сборы, пищевые добавки
Плоды боярышника	Crataegi fructus	Высушенные плоды	Низкое содержание	Флавоноиды, проантоцианидины, органические кислоты	Настойки, экстракты, таблетки для сердечно-сосудистой системы
Плоды калины	Viburni opuli fructus	Свежие/сушёные плоды	≈ 50–70	Органические кислоты, пектины, дубильные вещества	Настои, сиропы, сбора для ЖКТ и сосудов
Аскорбиновая кислота (субстанция)	Acidum ascorbicum	Чистое вещество	100% действующее вещество	Аскорбиновая кислота	Таблетки, порошки, растворы для инъекций, растворы для приёма внутрь

Для практикующего фармацевта важно помнить, что именно шиповник применяется как фармакопейное сырьё для количественного определения витамина С и служит ориентиром по содержанию аскорбиновой кислоты среди перечисленных плодов.