СОГЛАСНО ГОСУДАРСТВЕННОЙ ФАРМАКОПЕЕ РФ XIV ИЗДАНИЯ ПРИ КОЛИЧЕСТВЕННОМ ОПРЕДЕЛЕНИИ СУБСТАНЦИИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ИСПОЛЬЗУЮТ
1) йодатометрию (+)
2) йодометрию
3) йодхлорметрию
4) броматоматрию

Правильный выбор обусловлен тем, что аскорбиновая кислота является сильным восстановителем и в фармакопейном анализе определяется методом окислительно-восстановительного титрования. В рамках Государственной фармакопеи РФ XIV издания для количественного определения применяется йодатометрия, при которой калия йодат в присутствии йодида образует йод in situ, а далее происходит его стехиометрическое взаимодействие с аскорбиновой кислотой. Этот метод отличается высокой точностью и воспроизводимостью, так как позволяет генерировать строго эквивалентное количество окислителя.

Йодометрия также основана на взаимодействии с йодом, однако в фармакопейной практике она менее предпочтительна для данной субстанции из-за возможных побочных процессов и меньшей стабильности титранта. Йодатометрия же обеспечивает более устойчивую систему титрования и точный контроль эквивалентной точки, что и закреплено нормативной документацией.

Метод титрования	Окислитель	Принцип	Применение для аскорбиновой кислоты
Йодатометрия	KIO₃ (в присутствии KI)	Образование I₂ in situ и его восстановление	Да (фармакопейный метод)
Йодометрия	I₂	Прямое титрование восстановителя йодом	Ограниченно применяется
Йодхлорметрия	ICl	Сильный окислитель, реакции присоединения	Не применяется
Броматометрия	KBrO₃	Окисление через образование Br₂	Не применяется
Цериметрия	Ce⁴⁺	Окислительно-восстановительное титрование	Альтернативный метод