СОГЛАСНО ГОСУДАРСТВЕННОЙ ФАРМАКОПЕЕ 14 ИЗДАНИЯ В СЫРЬЕ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО ЛИСТЬЯ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕ ЛИСТЬЕВ
1) с черешком длиннее 1 см
2) потемневших и изменивших окраску (+)
3) пораженных ржавчинным грибом
4) собранных без черешка

Фармацевт, зная требования Государственной Фармакопеи XIV издания, должен уметь отличать допустимые примеси в лекарственном растительном сырье от недопустимых. В случае с листьями шалфея лекарственного недопустимыми считаются те, которые потемнели или изменили естественную окраску. Это признак снижения качества сырья — такие листья могли подвергнуться неблагоприятным условиям хранения, начальным признакам порчи или ферментации, что делает их непригодными для использования в лечебных целях.

Таким образом, именно изменение цвета листьев (в сторону потемнения) — это основной признак, по которому фармакопея ограничивает их содержание в партии сырья. Остальные признаки — наличие черешков определённой длины или их отсутствие, а также поражение грибами — хотя и могут указывать на отклонения, но прямо не регламентируются в данном пункте.

Показатель	Требование Фармакопеи XIV	Допустимость
Листья потемневшие или изменившие окраску	Ограничено	Недопустимо
Листья с черешком длиной более 1 см	Не регламентировано	Допустимо
Листья, поражённые ржавчинным грибом	Не указано отдельно	Оценивается по общему качеству
Листья без черешка	Не ограничено	Допустимо
Запах, вкус, цвет сырья	Должны соответствовать норме	Контролируется
Влажность	Не более 13%	Строго регламентировано