СПЕЦИФИЧЕСКОЙ РЕАКЦИЕЙ НА ФЛАВОНОИДЫ ЯВЛЯЕТСЯ
1) реакция гемолиза
2) цианидиновая проба (проба Шинода) (+)
3) реакция Борнтрегера
4) реакция пенообразования

Цианидиновая проба (проба Шинода) используется для обнаружения флавоноидов благодаря их способности восстанавливаться в кислой среде с образованием окрашенных соединений. При добавлении магниевой стружки и концентрированной соляной кислоты к раствору флавоноидов появляется интенсивная красная или пурпурная окраска — это характерная, специфическая реакция именно для этой группы соединений.Остальные реакции имеют диагностическое значение для других классов веществ: реакция гемолиза указывает на наличие сапонинов, реакция Борнтрегера — на антраценпроизводные, а пенообразование также связано с сапонинами и не характерно для флавоноидов.

Реакция	Класс соединений	Описание
Цианидиновая проба (Шинода)	Флавоноиды	Окраска в красный/пурпурный цвет при добавлении Mg и HCl
Реакция Борнтрегера	Антраценпроизводные	Образование окрашенного эфира после щелочной экстракции
Реакция гемолиза	Сапонины	Разрушение эритроцитов под действием активных веществ
Реакция пенообразования	Сапонины	Образование стойкой пены при встряхивании водного экстракта