СПИСАНИЕ ТОВАРОВ ПО БОЮ, БРАКУ
1) в момент установления факта боя, брака, порчи товаров (+)
2) во время инвентаризации
3) ежемесячно
4) не реже одного раза в квартал

Списание по бою/браку проводится сразу после выявления проблемы: товар изымают из оборота, комиссия фиксирует причину и количество, оформляет акт (с фото/подписями) и передаёт материалы в бухгалтерию. Это исключает реализацию небезопасной продукции и корректно отражает убыток в учёте.

Инвентаризация лишь может обнаружить факт потерь задним числом , но правильная практика — оформлять списание в момент установления боя/брака/порчи. Периодические разовые списания (ежемесячно/ежеквартально) недопустимы для безопасности и трассируемости партии.

Ситуация	Действие	Документ	Кто участвует	Срок	Примечание
Бой/порча обнаружены на приёмке	Изъять, оформить списание	Акт о несоответствии/бою, претензия поставщику	Кладовщик, провизор, комиссия	Немедленно, в день обнаружения	Сделать фото, указать партию и срок годности
Бой в торговом зале	Забраковать, изолировать, списать	Акт списания (внутренний)	Ответственный МОЛ, администратор	В момент события	Отметить причину (случайно/по вине персонала)
Истёк срок годности	Изъять из продажи, списать	Акт изъятия и списания по срокам	Провизор, ФОС/комиссия	День выявления	Хранить отдельно до утилизации
Нарушен температурный режим	Карантин, оценка качества, списание	Акт о нарушении условий хранения	Ответственный за ХС, заведующий	Сразу после инцидента	Приложить распечатки терморегистратора
Заводской брак (неиспользованный товар)	Изолировать, оформить возврат/списание	Акт брака, претензия производителю	Комиссия, отдел закупок	В день выявления	Соблюдать цепочку холодовой поставки при возврате
Повреждение тары без риска для качества	Маркировать, решить: уценка или списание	Акт уценки / акт списания	Комиссия, ценовой комитет	Немедленно	Запрет на реализацию, если нарушена герметичность
Потери из-за ошибки персонала	Списать, служебная записка	Акт списания, объяснительная	МОЛ, руководитель, HR	Сразу после установления факта	Рассмотреть меры предотвращения
Выявлено при инвентаризации	Разобраться по партиям, оформить акт	Инвентаризационная ведомость + акт списания	Инвентаркомиссия	В день выявления расхождений	Это не дата списания , а способ обнаружения
Фальсификат/контрафакт	Немедленная изоляция, списание, уведомления	Акт изъятия, уведомление регулятору	Заведующий, служба качества	Немедленно	Хранить до утилизации согласно требованиям
Утилизация списанного	Передача на утилизацию	Договор + акт утилизации	СОП/подрядчик, комиссия	Согласно графику вывоза	Соблюдать экологические и фармтребования