СУШКУ СЫРЬЯ ШИПОВНИКА КОРИЧНОГО ОСУЩЕСТВЛЯЮТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ
1) 80-90? (+)
2) 0?
3) 40-50?
4) комнатной

Сушка сырья шиповника коричного требует поддержания температуры в пределах 80-90°C. При таких температурах влага испаряется эффективно, сохраняя при этом полезные вещества, такие как витамины и минералы, которые могут быть разрушены при слишком низкой температуре. Низкие температуры, например, 0°C или комнатная температура, замедляют процесс сушки и могут привести к плесени и порче сырья. Поэтому температура 80-90°C является оптимальной для сохранения качества шиповника.

Температура сушки	Влияние на качество сырья
80-90°C	Оптимальная температура для быстрой и качественной сушки, сохраняет витамины и полезные вещества.
0°C	Замедляет процесс сушки, увеличивает риск появления плесени.
40-50°C	Может замедлить процесс, но не столь эффективно, как 80-90°C.
Комнатная температура	Очень медленный процесс сушки, высокий риск порчи сырья.