СЫРЬЕ ПЛОДЫ ЗАГОТАВЛИВАЮТ У РАСТЕНИЯ
1) пижма обыкновенная
2) рябина обыкновенная (+)
3) багульник болотный
4) шлемник байкальский

Правильный вариант — рябина обыкновенная, потому что у этого растения в качестве лекарственного растительного сырья заготавливают именно плоды. Плоды рябины используют как витаминное сырьё, они содержат органические кислоты, каротиноиды, сахара и другие биологически активные вещества, поэтому имеют фармакогностическое значение.

У остальных перечисленных растений заготавливают другие части: у пижмы — главным образом цветки, у багульника болотного — побеги, у шлемника байкальского — корни и корневища. Поэтому среди предложенных вариантов только рябина обыкновенная относится к растениям, у которых официально заготавливают сырьё типа плоды .

Растение	Лекарственное сырьё	Фармакогностическая группа	Краткое примечание
Рябина обыкновенная	Плоды	Fructus	Витаминное сырьё, правильный ответ
Пижма обыкновенная	Цветки	Flores	Плоды не являются основным заготавливаемым сырьём
Багульник болотный	Побеги	Cormi / Herba (в практике — побеги)	Используют облиственные молодые побеги
Шлемник байкальский	Корни и корневища	Radices et rhizomata	Подземные органы, а не плоды
Итог	Плоды	Только у рябины обыкновенной	Верный ответ: 2

Для запоминания удобно ориентироваться так: рябина — плоды, пижма — цветки, багульник — побеги, шлемник — корни и корневища.