СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩЕЕ ГЛИКОЗИДЫ, СЛЕДУЕТ СУШИТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ (В ℃)
1) 100
2) 30-35(40)
3) 50-60 (+)
4) 80-90

При сушке гликозидсодержащего растительного сырья выбирают диапазон 50–60 °C, потому что в этих условиях достаточно быстро инактивируются ферменты (в первую очередь гидролазы), которые способны расщеплять гликозиды при наличии влаги. При этом сами действующие вещества ещё не подвергаются значимому термическому разложению, что позволяет сохранить их фармакологическую активность и обеспечить стабильность препарата при хранении.

Группа действующих веществ	Примеры сырья	Рекомендуемая температура сушки, °C	Основная цель режима	Возможные последствия перегрева
Гликозиды	Наперстянка, ландыш, горицвет	50–60	Инактивировать ферменты, сохранив структуру гликозидов	Разложение гликозидов, снижение активности, токсические примеси
Эфирные масла	Мята, ромашка, шалфей	30–40	Сохранить летучие компоненты, минимизировать улетучивание масла	Потеря аромата и активности, снижение выхода масла
Алкалоиды	Белладонна, термопсис	до 50	Предотвратить разрушение термолабильных алкалоидов	Частичное разложение алкалоидов, изменение фармакологического профиля
Витамины (аскорбиновая к-та и др.)	Шиповник, облепиха	до 40–50	Минимизировать окисление и термическое разрушение витаминов	Резкое снижение витаминной активности, обесцвечивание сырья
Ферменты	Панкреатическое сырьё, протеазосодержащее сырьё	30–40 (щадящие режимы, лиофилизация)	Сохранить нативную активность белковых молекул	Денатурация и полная утрата активности ферментов
Дубильные вещества	Кора дуба, листья толокнянки	до 60–70	Быстро удалить влагу, предотвратить микробный рост	Потемнение сырья, изменение вкуса, снижение вяжущего эффекта
Полисахариды (слизи)	Алтей, льняное семя	40–50	Сохранить способность образовывать слизь	Снижение набухаемости и вязкости слизей

Таким образом, выбранный диапазон 50–60 °C для гликозидсодержащего сырья оптимален для фармацевтической практики и позволяет получить стабильное и эффективное лекарственное растительное сырьё.