СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩЕЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА, СЛЕДУЕТ СУШИТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ (В °С)
1) 80-90
2) 100
3) 50-60
4) 30-35(40) (+)

Растительное сырьё с эфирными маслами сушат при щадящей температуре 30–35 (до 40) °С, потому что сами масла очень летучие и легко испаряются при нагревании. Если поднять температуру до 50–60 °С и тем более до 80–100 °С, летучие компоненты быстро улетучатся, аромат ослабнет, а фармакологическая активность сырья заметно снизится. Кроме того, при перегреве возможна частичная термическая деградация чувствительных веществ и потемнение сырья, что сразу ухудшает качество заготовки и её соответствие фармакопейным требованиям.

Поэтому для подобных растений используют невысокую температуру в сочетании с хорошей вентиляцией и тонким слоем раскладки: так удаётся удалить влагу, но сохранить максимальное количество эфирных масел. Особенно это важно для цветков, листьев и соцветий, где основная ценность как раз в составе и количестве эфирного масла.

Группа лекарственного растительного сырья	Примеры растений	Рекомендуемая температура сушки, °С	Особые замечания
Сырьё, содержащее эфирные масла	Ромашка, мята, шалфей, лаванда, валериана	30–35 (до 40)	Требуется хорошая вентиляция; избегать прямого солнца и перегрева, иначе потери масел
Сырьё, содержащее гликозиды	Наперстянка, ландыш, адонис	50–60	Сушить быстро, но без перегрева, чтобы не разрушались действующие вещества
Алкалоидосодержащее сырьё	Белладонна, красавка, строфант, термопсис	50–60	Избегать высокой температуры, чтобы не снижать содержание алкалоидов
Дубильносодержащее сырьё	Кора дуба, корневища змеевика, ольха (шишки)	60–70	Допустима более высокая температура, так как дубильные вещества устойчивее к нагреванию
Корни и корневища без летучих компонентов	Одуванчик, лопух, солодка	50–70	Более толстое сырьё сушат dольше, возможна ступенчатая сушка
Сочные плоды и ягоды	Шиповник, черника, рябина	80–90 (иногда с постепенным повышением)	Допускается более высокая температура, чтобы предотвратить плесень и быстро удалить влагу