СЫРЬЕ, ЗАГОТАВЛИВАЕМОЕ ОТ ПОДСОЛНЕЧНИКА ОДНОЛЕТНЕГО, ОТНОСЯТ К МОРФОЛОГИЧЕСКОЙ ГРУППЕ
1) плоды
2) трава
3) цветки
4) семена (+)

В фармакогностической классификации у подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus L.) лекарственным растительным сырьём считают именно семена (Helianthi annui semina). Хотя ботанически это сухой односемянный плод — семянка, в аптечной номенклатуре и при стандартизации сырья используется морфологическая группа семена , так как практическую ценность представляет ядро, служащее источником жирного масла, фосфолипидов и токоферолов (Oleum Helianthi). Заготовку ведут при полной биологической зрелости корзинок с последующим досушиванием и очисткой от примесей — это обеспечивает стабильный выход масла и соответствие показателям качества.

Морфологическая группа	Пример сырья	Латинское наименование (officinal)	Основные действующие вещества	Фармакологическое значение / применение	Ключевые показатели качества (ГФ)
Семена	Подсолнечник однолетний	Helianthi annui semina	Жирное масло (линолевая, олеиновая к-ты), фосфолипиды, токоферолы	Источник масла (Oleum Helianthi), основа мазей и линиментов, диетотерапия	Подлинность, массовая доля масла, влажность, органическая/минеральная примесь
Семена	Лён посевной	Lini semen	Слизь (полисахариды), жирное масло (α-линоленовая к-та), лигнаны	Обволакивающее, мягкое послабляющее	Набухаемость, влажность, чистота, пестициды
Семена	Тыква обыкновенная	Cucurbitae semen	Жирное масло, фитостеролы, аминокислоты	Урологические средства, традиционно — вспомогат. при гельминтозах	Влажность, чистота, содержание масла
Цветки	Ромашка аптечная	Chamomillae flores	Эфирное масло (матрицин → хамазулен), флавоноиды	Противовоспалительное, спазмолитическое	Содержание эфирного масла, влажность, соцветия бурые/ломаные
Трава	Зверобой продырявленный	Hyperici herba	Нафто-диантроны (гиперицин), флавоноиды, дубильные в-ва	Растительные анксиолитики/седативные сборы	Подлинность, влажность, измельчённость, примесь
Плоды	Шиповник	Rosae fructus	Аскорбиновая к-та, каротиноиды, флавоноиды	Витаминосодержащее средство	Витамин C (минимум), влажность, примесь семян/хвостиков
Корни	Солодка голая	Glycyrrhizae radix	Тритерпеновые сапонины (глицирризин), флавоноиды	Отхаркивающее, противовоспалительное	Сумма сапонинов, зольность, влажность
Листья	Мята перечная	Menthae piperitae folium	Эфирное масло (ментол), флавоноиды	Спазмолитическое, холеретическое	Содержание эфирного масла, измельчённость, влажность

Сводная таблица показывает, почему сырьё подсолнечника логично фиксируется как семена : и по используемой части, и по стандартам контроля качества это типичный представитель маслосодержащих семян.