СЫРЬЁ ИНЖИРА ЗАГОТАВЛИВАЮТ
1) осенью
2) в фазу цветения
3) после сбора плодов (+)
4) ранней весной

Для лекарственного сырья из инжира важно, чтобы в нём было максимум действующих веществ и минимум лишней влаги и примесей. Поэтому заготовку проводят после сбора плодов: к этому времени листья и другие части растения дозревают по составу, становятся более плотными и удобными для сушки, а риск потерь из-за активного соковыделения и порчи обычно ниже. Это помогает получить сырьё стабильного качества, которое легче правильно высушить и хранить без плесени и потемнения.

На практике дальше ориентируются на бережный сбор и быстрое высушивание в тени при хорошей вентиляции: так лучше сохраняются биологически активные компоненты и естественный цвет. Готовое сырьё хранят в сухом месте, отдельно от сильно пахнущих веществ, чтобы оно не набирало влагу и посторонние запахи.

Этап	Что делают	Зачем это важно	Типичные ошибки
Выбор времени	Заготавливают после сбора плодов	Сырьё легче довести до стабильной влажности, меньше риск порчи	Сбор слишком рано: больше влаги, выше риск почернения при сушке
Сбор	Собирают чистое, неповреждённое сырьё без пятен и плесени	Повреждения ускоряют микробную порчу и ухудшают качество	Смешивание здорового сырья с подпорченным
Первичная обработка	Удаляют примеси, сортируют по степени зрелости/плотности	Равномерная сушка и более предсказуемое хранение	Сушка в куче без сортировки — сырьё сохнет неравномерно
Сушка	Сушат в тени, тонким слоем, при хорошей вентиляции	Лучше сохраняются активные вещества, цвет и аромат	Прямое солнце и перегрев — потемнение, ухудшение качества
Контроль готовности	Проверяют сухость: сырьё не должно быть влажным и липким	Избыток влаги = риск плесени при хранении	Упаковка недосушенного сырья
Хранение	Сухое место, защищённое от света; тара с хорошей защитой от влаги	Стабильность качества и безопасности сырья	Хранение рядом с пахучими веществами или во влажном помещении