ТОВАРООБОРОТ ЗА ОТЧЁТНЫЙ ПЕРИОД МОЖНО УСТАНОВИТЬ ПО
1) расходной части товарного отчёта данного периода (+)
2) кассовой книге организации
3) приходной части товарного отчёта данного периода
4) журналу поступления товаров

Правильный ориентир для определения товарооборота — расходная часть товарного отчёта за выбранный период. Именно здесь фиксируется фактическое выбытие товара со склада/зала в результате реализации, а значит, именно эти строки отражают объём продаж (в натуральном и/или денежном выражении) за отчётный интервал. Приходная часть показывает поступления и не характеризует реализацию, кассовая книга учитывает движение денежных средств (ещё и не только по продажам, плюс возможны безналичные расчёты), а журнал поступления товаров отражает лишь приёмку и оприходование, но не отпуск покупателю.

Источник данных	Что показывает	Подходит для расчёта товарооборота периода	Ограничения и комментарии
Товарный отчёт — расходная часть	Отпуск (выбытие) товара по реализациям	Да — основной источник	Суммируем строки за период; учитываем корректировки и возвраты покупателей
Товарный отчёт — приходная часть	Поступление (оприходование) товара	Нет	Характеризует обеспеченность/запасы, а не продажи
Кассовая книга организации	Движение наличных денежных средств	Нет	Не охватывает безналичные/эквайринговые продажи; содержит прочие операции (инкассация, подотчёт)
Журнал поступления товаров	Регистрацию поставок и приёмку	Нет	Не отражает отпуск покупателю; влияет на складской остаток
Накладные на отпуск/реализацию	Единичные операции отпуска	Условно	Можно агрегировать, но трудоёмко; товарный отчёт уже агрегирует эти данные
Отчёт ККТ (Z-отчёт, эквайринг)	Выручку по кассам/терминалам	Частично	Показывает деньги, а не движение товара; возможны расхождения с учётом товаров
Акты по возвратам покупателей	Возвраты из продажи	Вспомогательно	Используются для корректировки оборота (минус к реализации)
Сверки с поставщиками	Взаиморасчёты и поставки	Нет	Финансовые расчёты не равны объёму продаж за период