УГОЛ ВРАЩЕНИЯ ИСПЫТУЕМОГО РАСТВОРА ИЗМЕРЯЮТ С ПОМОЩЬЮ
1) иономера
2) поляриметра (+)
3) спектрофотометра
4) рефрактометра

Угол вращения раствора измеряют поляриметром, потому что именно этот прибор предназначен для определения оптической активности вещества. Если в растворе есть соединения, способные вращать плоскость поляризованного света, поляриметр позволяет точно зафиксировать величину этого отклонения и использовать результат для идентификации вещества, оценки его чистоты или концентрации. Такой метод особенно важен для сахаров, алкалоидов, эфирных масел и других оптически активных соединений.

Остальные приборы применяются для других задач. Иономер используют для определения активности ионов и pH, спектрофотометр — для измерения светопоглощения при определённой длине волны, а рефрактометр — для определения показателя преломления. Поэтому для измерения именно угла вращения раствора правильным выбором является поляриметр.

Прибор	Что измеряет	Применение в фармации	Подходит для угла вращения
Поляриметр	Угол вращения плоскости поляризованного света	Контроль оптически активных веществ, определение подлинности и концентрации	Да
Иономер	Концентрацию или активность ионов, pH	Анализ кислотности, контроль электролитов и буферных систем	Нет
Спектрофотометр	Оптическую плотность и светопоглощение	Количественный анализ лекарственных веществ в растворах	Нет
Рефрактометр	Показатель преломления	Определение концентрации растворов, контроль качества жидких препаратов	Нет
Практическое значение поляриметрии	Оценка оптической активности	Используется при анализе глюкозы, сахарозы, камфоры, некоторых алкалоидов	Основной метод