В НЕСТАБИЛИЗИРОВАННЫХ РАСТВОРАХ ГЛЮКОЗЫ ПРИ СТЕРИЛИЗАЦИИ ВОЗМОЖЕН ПРОЦЕСС
1) омыления
2) циклизации
3) карамелизации (+)
4) гидролиза

При стерилизации нестабилизированных растворов глюкозы может происходить карамелизация, так как под действием температуры молекулы сахара подвергаются дегидратации и дальнейшему распаду с образованием окрашенных соединений. Это явление нежелательно в фармацевтической практике, поскольку изменяется не только цвет раствора, но и его химическая стабильность, что влияет на безопасность и эффективность препарата. Именно поэтому для предотвращения подобных процессов в растворы глюкозы часто добавляют стабилизаторы и строго контролируют условия нагрева.

Процесс	Суть	Применимость к растворам глюкозы	Фармацевтическое значение
Омыление	Гидролиз эфиров щелочами	Не происходит	Не имеет значения для глюкозы
Циклизация	Переход линейной формы сахара в кольцевую	Возможна в растворе, но не при стерилизации	Не ведёт к порче раствора
Карамелизация	Термическое разложение сахаров с образованием окрашенных соединений	Происходит при нагревании	Меняет цвет и свойства раствора, нежелательно
Гидролиз	Расщепление соединений водой	Для глюкозы не характерен	Не оказывает значимого влияния