В ОСНОВЕ МЕТОДА ПОЛЯРИМЕТРИИ ЛЕЖИТ
1) преломление луча света раствором анализируемого вещества или анализируемой жидкостью
2) изменение величины индикаторного электрода электронной пары в зависимости от концентрации ионов
3) отклонение плоскости поляризации света оптически активными веществами (+)
4) поглощение света раствором анализируемого вещества

Правильный вариант — №3: оптически активные вещества поворачивают плоскость поляризации проходящего через раствор света. В поляриметрии измеряют угол поворота (α), который прямо пропорционален концентрации (c) и оптической длине кюветы (l) по закону Био: α = [α]ᵀ_λ · l · c, где [α]ᵀ_λ — удельное вращение при заданных температуре и длине волны (чаще D-линия Na, 589 нм). Метод принципиально отличается от рефрактометрии (преломление), спектрофотометрии (поглощение) и потенциометрии (электродные потенциалы): он чувствителен именно к хиральности молекул.

В фармацевтическом анализе поляриметрию применяют для количественного определения сахаров (сахарозы в сиропах), аминокислот, алкалоидов и контроля энантиомерной чистоты (L-/D-формы). Ключевые условия корректности — точная температура, известная длина кюветы, корректная длина волны и прозрачность раствора; мутность и примеси искажает угол. Результаты часто пересчитывают к удельному вращению для сопоставления с фармакопейными нормами.

Метод	Физический принцип	Измеряемая величина	Связь с концентрацией	Типичные объекты	Преимущества	Ограничения/интерференции
Поляриметрия	Поворот плоскости поляризации оптически активными молекулами	Угол вращения (α), удельное вращение [α]	α = [α] · l · c (прямая пропорциональность)	Сахара, аминокислоты, алкалоиды, витамины с хиральностью	Селективна к хиральности; проста и быстра	Требует прозрачности; чувствительна к T, λ; ахиральные примеси не видны
Рефрактометрия	Преломление света средой	Показатель преломления (n), Brix	n зависит от c нелинейно; калибровки обязательны	Растворы с высокой массовой долей (сиропы)	Быстро, мало расходников	Температурная зависимость; не различает энантиомеры
Спектрофотометрия	Поглощение света молекулами	Оптическая плотность (A)	Закон Бугера–Ламберта–Бера: A = ε · l · c	Цветные/УФ-активные вещества, комплексы	Высокая чувствительность, селективные длины волн	Не работает без хромофора; матричные помехи
Потенциометрия	Электродные потенциалы в растворе ионов	Электродный потенциал, pH, активность ионов	Уравнение Нернста (логарифмическая зависимость)	Кислоты/основания, ионы (Na⁺, K⁺, Cl⁻ и др.)	Прямая индикация ионов, пригодно для титрования	Требует селективных электродов; чувствительно к ионной силе
Хиральная ВЭЖХ (для сравнения)	Разделение на хиральной стационарной фазе	Площади пиков энантиомеров	Калибровочные графики; линейность широкая	Энантиомерные смеси АФИ	Прямая оценка энантиомерного избытка	Дорого, требует подбора колонки/элюента

Итого: поляриметрия опирается на оптическое вращение и применяется там, где важна хиральность и быстрая количественная оценка.