ВИТАМИНОМ, УЧАСТВУЮЩИМ В ОБРАЗОВАНИИ ЗРИТЕЛЬНОГО ПИГМЕНТА, В ПРОЦЕССАХ РОСТА И ДИФФЕРЕНЦИРОВКИ ЭПИТЕЛИЯ, ЯВЛЯЕТСЯ
1) ретинол (+)
2) тиамин
3) рибофлавин
4) эргокальциферол

Правильным является выбор ретинола (витамин A), так как именно он входит в состав зрительного пигмента родопсина в палочках сетчатки и обеспечивает сумеречное зрение. При его недостатке развивается куриная слепота (гемералопия), сухость конъюнктивы и роговицы (ксерофтальмия). Кроме того, ретинол регулирует рост и дифференцировку эпителиальных клеток, поддерживает целостность кожи и слизистых оболочек, что важно для профилактики инфекций и нормального восстановления тканей.

Остальные варианты относятся к другим группам: тиамин (B₁) участвует в углеводном обмене и работе нервной системы, рибофлавин (B₂) важен для окислительно-восстановительных реакций и энергетического обмена, а эргокальциферол (D₂) регулирует обмен кальция и фосфора, влияя на состояние костей и зубов. Поэтому именно ретинол связывают с формированием зрительного пигмента и с процессами роста и дифференцировки эпителия.

Витамин	Группа / растворимость	Основные функции	Проявления дефицита	Основные источники
Ретинол (A)	Жирорастворимый	Синтез зрительного пигмента, рост и дифференцировка эпителия, иммунная защита	Куриная слепота , ксерофтальмия, сухая кожа, снижение сопротивляемости инфекциям	Печень, рыбий жир, сливочное масло, яйца, молочные продукты, оранжевые и зелёные овощи (каротиноиды)
Тиамин (B₁)	Водорастворимый	Кофермент в углеводном обмене, нормальная работа нервной и сердечно-сосудистой систем	Берибери, полинейропатии, слабость, сердечная недостаточность	Зерновые, хлеб грубого помола, бобовые, свинина, орехи
Рибофлавин (B₂)	Водорастворимый	Входит в состав флавиновых коферментов, участвует в энергетическом обмене и регенерации тканей	Заеды в уголках рта, глоссит, дерматит, светобоязнь, слезотечение	Молочные продукты, печень, яйца, дрожжи, зелёные овощи
Эргокальциферол (D₂)	Жирорастворимый	Регуляция обмена кальция и фосфора, минерализация костной ткани	Рахит у детей, остеомаляция у взрослых, мышечная слабость	Жирная рыба, рыбий жир, яичный желток, обогащённые продукты; синтез в коже под УФ-лучами (для D₃)

Таким образом, именно ретинол рассматривается как ключевой витамин для зрительного пигмента и нормального состояния эпителия.