ВЯЖУЩИЙ ВКУС ВОДНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ ХАРАКТЕРЕН ДЛЯ ПЛОДОВ
1) боярышника
2) можжевельника
3) шиповника
4) черёмухи обыкновенной (+)

Водное извлечение из плодов черёмухи обыкновенной имеет выраженный вяжущий вкус из-за высокого содержания дубильных веществ (танинов). Эти соединения осаждают белки слизистых оболочек полости рта, образуя плотную плёнку, поэтому вкус кажется стягивающим . Такое свойство хорошо заметно именно у черёмухи, в отличие от плодов боярышника, можжевельника или шиповника, у которых преобладают другие группы биологически активных веществ (флавоноиды, витамин C, эфирные масла и др.), а не танины в столь высоких концентрациях.В аптечной практике препараты на основе плодов черёмухи используют как мягкое вяжущее средство при воспалительных и функциональных расстройствах ЖКТ, особенно при поносах. Вяжущее действие обусловлено теми же танинами: они уменьшают проницаемость слизистой, частично обезвреживают токсины и создают защитный слой, что способствует уменьшению раздражения и нормализации стула. При назначении важно учитывать дозировку и длительность приёма, чтобы не спровоцировать чрезмерное стягивающее действие и запоры.

Растительное сырьё	Латинское название	Основные действующие вещества	Органолептические особенности водного извлечения	Фармакологическое действие	Типичные лекарственные формы
Плоды черёмухи обыкновенной	Fructus Padus (Prunus padus)	Дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды	Выраженный вяжущий вкус	Вяжущее, противовоспалительное, умеренно противомикробное	Отвары, настои, сборы для приёма внутрь
Плоды шиповника	Fructus Rosae	Аскорбиновая кислота, каротиноиды, флавоноиды	Кисловатый, немного терпкий вкус	Витаминное, общеукрепляющее, лёгкое желчегонное	Настои, сиропы, витаминные сборы
Плоды боярышника	Fructus Crataegi	Флавоноиды, процианидины, органические кислоты	Слабовыраженный кисло-сладкий вкус	Кардиотоническое, сосудорасширяющее, седативное	Настойки, экстракты, таблетки, сборы
Плоды можжевельника	Fructus Juniperi	Эфирные масла, смолы, органические кислоты	Смолисто-пряный, жгучий вкус	Мочегонное, слабое антисептическое, стимулирующее пищеварение	Настойки, сборы, реже отвары в малых дозах
Дубовая кора (для сравнения)	Cortex Quercus	Дубильные вещества (до 20% и более)	Сильный вяжущий вкус	Выраженное вяжущее, противовоспалительное	Отвары для полосканий и местного применения