ВКУС ВОДНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ БАДАНА ТОЛСТОЛИСТНОГО КОРНЕВИЩ
1) горький
2) жгучий, холодящий
3) сладковато-пряный
4) сильно вяжущий (+)

Верный вариант — сильно вяжущий. Для водного извлечения из корневищ бадана толстолистного это характерный органолептический признак, потому что сырьё богато дубильными веществами. Именно они дают выраженное ощущение стягивания слизистой оболочки полости рта, что и воспринимается как вяжущий вкус.

С фармацевтической точки зрения такой вкус помогает косвенно подтвердить подлинность и качество растительного сырья при первичной оценке. Горький, жгуче-холодящий или сладковато-пряный оттенок для данного сырья не является типичным ведущим признаком, тогда как выраженная вяжущесть хорошо соответствует химическому составу корневищ бадана.

Показатель	Характеристика для бадана толстолистного	Фармацевтическое значение
Используемая часть	Корневища	Основной вид лекарственного растительного сырья
Вкус водного извлечения	Сильно вяжущий	Диагностический органолептический признак
Основные вещества	Дубильные вещества	Обусловливают вяжущее действие и вкус
Ощущение во рту	Стягивание слизистой	Типично для сырья с высоким содержанием танинов
Нехарактерные варианты	Горький, жгучий и холодящий, сладковато-пряный	Не соответствуют основному органолептическому признаку
Практическое применение оценки	Первичная идентификация сырья	Используется вместе с описанием внешних признаков и состава

Итог: ориентироваться нужно на выраженный вяжущий вкус, связанный с высоким содержанием дубильных веществ в корневищах.