ВКУС ВОДНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ У ЛИСТЬЕВ
1) вахты трехлистной
2) белены черной (+)
3) земляники лесной
4) мать-и-мачехи обыкновенной

Вкусовая проба для ядовитого сырья, богатого тропановыми алкалоидами (гиосциамин, скополамин), не проводится из-за риска интоксикации даже при минимальном контакте со слизистой. Поэтому у листьев белены чёрной водное извлечение на вкус не определяют. В отличие от неё у вахты трёхлистной характерна резкая горечь за счёт секоиридоидов, у листьев земляники ощущается мягкая вяжущесть из-за дубильных веществ, а у мать-и-мачехи — слизистый, слегка горьковатый профиль благодаря слизи и флавоноидам.

Растительное сырьё	Основные БАС	Характерный вкус/оценка	Определение вкуса	Примечание
Листья белены чёрной (Hyoscyamus niger)	Тропановые алкалоиды (гиосциамин, скополамин)	—	Не проводится	Ядовито; вкусовая проба запрещена (верный вариант: № 2)
Листья красавки обыкновенной (Atropa belladonna)	Тропановые алкалоиды	—	Не проводится	Токсичное сырьё; та же причина запрета
Листья дурмана обыкновенного (Datura stramonium)	Тропановые алкалоиды	—	Не проводится	Токсичное сырьё; правила идентичны
Листья вахты трёхлистной (Menyanthes trifoliata)	Секоиридоидные горечи	Резко горький	Проводится	Диагностическая горечь
Листья земляники лесной (Fragaria vesca)	Дубильные вещества	Слабовяжущий	Проводится	Танины дают вяжущее ощущение
Листья мать-и-мачехи (Tussilago farfara)	Слизи, флавоноиды, дубильные	Слизистый, слегка горьковатый	Проводится	Слизи смягчают вкус

Итог: вкус водного извлечения не определяют именно у листьев белены чёрной из соображений безопасности.