ВКУС ВОДНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ У ТРАВЫ
1) душицы обыкновенной
2) пастушьей сумки обыкновенной
3) горца перечного
4) ландыша (+)

У травы ландыша вкус водного извлечения не определяют, потому что это сырьё содержит сильнодействующие кардиотонические гликозиды. При органолептической пробе есть риск попадания даже малых количеств экстракта на слизистые/в ЖКТ, что недопустимо с точки зрения безопасности. Поэтому для такого сырья ограничиваются внешними признаками, подлинностью и другими регламентированными показателями качества без дегустации.

Лекарственное растительное сырьё (трава)	Что обычно оценивают в водном извлечении	Типичные органолептические признаки	Особые замечания по безопасности
Душица обыкновенная	Запах, цвет, вкус	Ароматная, пряная; вкус обычно выраженный	Органолептика допустима при соблюдении методики (без проглатывания)
Пастушья сумка обыкновенная	Цвет, запах, вкус	Вкус обычно слабый/умеренный, без резкой специфики	Стандартные меры предосторожности
Горец перечный	Цвет, запах, вкус	Характерный жгуче-перечный вкус	Проба очень осторожно, минимально, не допуская попадания на слизистые в избытке
Ландыш (верный вариант)	Вкус не определяют	Ориентируются на внешний вид/запах и лабораторные показатели	Сильнодействующие сердечные гликозиды → дегустация запрещена
Практическое правило (для запоминания)	Органолептика ≠ дегустация “на вкус” для опасных ЛРС	Если сырьё токсично/сильнодействующее — вкус исключают	Работа в перчатках, исключение контакта со слизистыми, строго по НД