ВЛАЖНОСТЬ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПОТЕРЕЙ В МАССЕ ЗА СЧЕТ ГИГРОСКОПИЧЕСКОЙ ВЛАГИ И ЛЕТУЧИХ ВЕЩЕСТВ ПРИ
1) высушивании навески сырья (t 100-105℃) до постоянной массы (+)
2) высушивании навески сырья (t 100-105℃) в течение 2-3 часов
3) сжигании навески сырья до постоянной массы
4) прокаливании навески сырья до постоянной массы

При определении влажности лекарственного растительного сырья навеску сушат при 100–105 °C именно до постоянной массы, то есть проводят последовательные взвешивания, пока два соседних результата не отличаются более чем на допустимую величину. За это время из сырья удаляется как гигроскопическая влага, так и летучие компоненты, которые учитываются в показателе потеря в массе при высушивании . Фиксированное время (2–3 часа) без контроля постоянной массы может быть недостаточным или, наоборот, избыточным для разных видов сырья, поэтому такой подход не гарантирует точность. Сжигание или прокаливание до постоянной массы уже относится к определению золы, а не влажности: при этих операциях органическая часть полностью выгорает, остаются только минеральные вещества.

Показатель	Цель определения	Температурный режим	Что удаляется/остается	Основные примеры применения
Влажность (потеря в массе при высушивании до постоянной массы)	Оценка содержания влаги и летучих веществ, влияющих на стабильность и срок годности сырья	100–105 °C	Удаляются гигроскопическая вода и летучие компоненты; органическая и минеральная часть сохраняется	Лекарственное растительное сырьё, порошки, некоторые экстракционные препараты
Потеря в массе при сушке в течение фиксированного времени	Приближённая оценка высушенности, без контроля постоянной массы	Обычно 100–105 °C, но время ограничено (например, 2–3 часа)	Удаляются влага и часть летучих веществ, но результат может быть неточным	Ориентировочные испытания, технологический контроль, когда не требуется высокая точность
Общая зольность (прокаливание)	Определение общего содержания минеральных веществ (золы) в сырье	Постепенный нагрев до 500–600 °C и выше	Органическая часть полностью сгорает, остаются минеральные вещества (зола)	Контроль чистоты и подлинности растительного сырья, выявление примесей земли, песка, металлических частиц
Сульфатная зола	Оценка неорганических примесей после обработки серной кислотой	Прокаливание с добавлением концентрированной H₂SO₄	Сгорают органические вещества, минеральные компоненты переходят в сульфаты	Контроль качества субстанций и вспомогательных веществ (например, крахмала, сахара, глицерина)
Потеря в массе при сушке при других температурах (ниже 100 °C)	Бережная сушка термолабильных веществ	Например, 40–60 °C под вакуумом или в токе инертного газа	Удаляется преимущественно вода, минимизируется разрушение чувствительных компонентов	Антибиотики, ферменты, некоторые витамины и биологически активные вещества