ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫМ СОЕДИНЕНИЕМ ЯВЛЯЕТСЯ
1) пепсин (+)
2) колларгол
3) натрия хлорид
4) декстроза

Верный ответ: пепсин. Это фермент белковой природы, а белки — классические высокомолекулярные соединения с массами в десятки тысяч дальтон; для пепсина это порядка ~34–35 кДа. Такие макромолекулы состоят из длинных полипептидных цепей, формирующих специфическую трёхмерную структуру и обеспечивающих биологическую активность (в данном случае — протеолиз в кислой среде желудка).

Остальные варианты — низкомолекулярные или вовсе не относятся к молекулам в классическом смысле: колларгол — коллоидные частицы серебра, стабилизированные белками (это дисперсная система, а не единичная макромолекула), натрия хлорид — простая ионная соль (58,44 Да), декстроза (глюкоза) — моносахарид с молекулярной массой ~180 Да; их размеры на порядки меньше белков, поэтому к высокомолекулярным их не относят.

Вещество	Класс/природа	Приблизительная мол. масса	Высокомолекулярное?	Краткий фармкомментарий
Пепсин (+)	Белок-фермент (полипептид)	~34–35 кДа	Да	Макромолекула; активен в кислой среде, расщепляет белки.
Колларгол	Коллоидные частицы Ag, стабилиз. белками	Набор частиц (не единичная молекула)	Нет	Антисептик исторического применения; дисперсная система.
Натрия хлорид	Ионная соль (Na⁺, Cl⁻)	58,44 Да	Нет	Основа изотонических растворов, электролит.
Декстроза (глюкоза)	Моносахарид	~180,16 Да	Нет	Источники энергии; используется перорально/в/в.